Prodotti

Grappa ottenuta da spremitura soffice di uve passite (corvina, rondinella, molinara). La particolare lavorazione delle materie prime conferisce a questo distillato le caratteristiche per essere considerato un prodotto di gran pregio.

Materia prima: Vinacce di uve passite corvina, rondinella e molinara

Sistema di distillazione: Discontinuo a bassa pressione

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Diretto, intenso, con aroma di terra e fiori

Gusto: Asciutto, morbido, piacevolmente fine

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura di 12°

70 cl. / 50 cl.

Grappa invecchiata l'assedio

Materia prima: Distillazione di una particolare selezione di uve rosse della nostra terra. L’uva viene sottoposta ad una leggera spremitura e sgrondatura manuale per conservarne gli aromi tipici.

Sistema di distillazione: La fermentazione delle vinacce avviene in appositi tini, con costante controllo della temperatura. Le vinacce vengono poi distillate freschissime con un piccolo alambicco a bagnomaria, non appena terminata la loro fermentazione zuccherina.

Lavorazione: Abbiamo scelto un particolare tipo di invecchiamento: Per ventiquattro mesi la grappa viene fortificata in barriques di quercia utilizzate tradizionalmente per invecchiare il whiskey. Poi viene affinata per altri sei mesi in piccoli botti di frassino.

Aspetto: Colore ambra intenso, con riflessi giallo oro.

Profilo aromatico: Intenso, particolarmente caldo e morbido. Ricorda i profumi del pane appena sfornato, la vaniglia e la frutta secca.

Gusto: Avvolgente, deciso, pepato, ricco, con note persistenti di cioccolato e mandorle.

Gradazione alcolica: 45% vol.

Servizio: Prima dell’assaggio, lasciate riposare per qualche minuto la grappa nel bicchiere, in quanto l’ossigenazione ne esalta i profumi.

Confezione: Decanter serigrafato confezionato in scatola di legno di ciliegio.

Numero bottiglie: 450 bottiglie per anno.

70 cl.

Grappa I5Elementi - Teroldego

Materia prima: Vinacce di Teroldego provenienti dalla Piana Rotaliana del Trentino.

Sistema di distillazione: La distillazione avviene con un alambicco discontinuo a vapore. Grappa prodotta in quantità limitata anno per anno - da una particolare selezione di vinacce. Successivamente affinata per 12 mesi in bottiglia.

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Netto e fruttato.

Gusto: Forte e deciso, con note di bacche rosse e frutti di bosco.

Gradazione alcolica: 43% vol.

Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.

50 cl.

Grappa Mariposa lacrime d’uva

Distillato armonico, dal profumo intenso. Al palato intense tonalità aromatiche e speziate grazie all’affinamento in piccole barriques di ciliegio.
Produzione limitata.

Materia prima: Vinacce di uve Moscato ed Amarone

Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore

Aspetto: Colore ambrato

Profilo aromatico: Profumo ampio ed intenso

Gusto: Al palato intense tonalità aromatiche e speziate grazie alla permanenza in piccole barriques di ciliegio

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura naturale, in ampi bicchieri

70 cl. / 50 cl. / 20 cl. / 5 cl.

Grappa I5Eelementi - Lagrein

Materia prima: Vinacce di Lagrein provenienti dall’Alto Adige.

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Ricco e vellutato.

Gusto: Complesso, di grande struttura, intenso e pieno.

Gradazione alcolica: 43% vol.

Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.

50 cl.

Grappa Mariposa Riserva

Grappa stravecchia, per chi ama un gusto delicato e vellutato. Produzione limitata.

Materia prima: Vinacce di uve rosse invecchiate per 4 anni in piccole barriques di rovere

Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore

Aspetto: Colore paglierino

Profilo aromatico: Persistente e tipico

Gusto: Delicato

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura naturale, in ampi bicchieri

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa Chardonnay

Distillato elegante, profumato e complesso con aroma estivo erbaceo. Il sapore risulta particolarmente accentuato nel retrogusto.

Materia prima: Vinacce di uva chardonnay

Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore

Aspetto: Incolore, cristallino

Profilo aromatico: Profumo di frutta e fiori

Gusto: Morbido, gradevole, armonico

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura di 12°

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa I5Elementi - Gewürztraminer

Materia prima: Vinacce di Gewürztraminer provenienti da coltivazioni collinari dell’Alto Adige.

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Fruttato e fresco.

Gusto: Floreale, morbido e delicato, con carattere leggero e aromatico.

Gradazione alcolica: 43% vol.

Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.

50 cl.

Grappa I5Elementi - Moscato

Materia prima: Vinacce di Moscato

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Delicato e floreale.

Gusto: Elegante, morbido e raffinato.

Gradazione alcolica: 43% vol.

Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.

50 cl.

Grappa Gewürztraminer

Ottenuto da spremitura soffice di uve gewürztraminer che hanno appena terminato la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di selezionati lieviti.
La particolare lavorazione delle materie prime conferiscono a questo distillato le caratteristiche per essere considerato un prodotto di gran pregio.

Materia prima: Vinacce di Gewürztraminer, da coltivazioni collinari

Sistema di distillazione: Discontinuo a bassa pressione

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Diretto, intenso, speziato, caratteristico del vitigno

Gusto: Morbido, piacevolmente fine, con perfetta corrispondenza aromatica tra naso e palato

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura di 12°

70 cl. / 50 cl. / 5 cl.

Grappa I5Elementi - Barrique

Materia prima: Blend dei monovitigni di Lagrein, Moscato e Gewürztraminer. Il punto di partenza è l’affinamento di grappa di lagrein in barriques di rovere francese utilizzate precedentemente per invecchiare il vino Lagrein.

Sistema di distillazione: La distillazione avviene con un alambicco discontinuo a vapore. Questa grappa è prodotta in quantità limitata anno per anno (come indicato in etichetta) da una selezione particolare di vinacce.

Aspetto: Ambrato

Profilo aromatico: Pieno ed intenso.

Gusto: Deciso, elegante e persistente.

Gradazione alcolica: 43% vol.

Servizio: Servire a temperatura ambiente.

50 cl.

Grappa Kerner

Materia prima: Vinacce di uva Kerner

Sistema di distillazione: La distillazione avviene con un alambicco discontinuo a vapore. Questa grappa è venduta in produzione limitata, in quanto l’uva Kerner è disponibile in piccole quantità.

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Fruttato e fresco.

Gusto: Floreale, morbido, con un boquet pronunciato.

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.

70 cl. / 50 cl.

Grappa Lagrein

Grappa di grande struttura, dal profumo intenso, fine, con retrogusto molto persistente.

Materia prima: Vinacce di uva Lagrein Dunkel che hanno subito il processo di fermentazione zuccherina assieme al vino ed introdotte nella distillazione ancora fresche.

Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Profumo netto e deciso

Gusto: Forte, piacevolmente armonico, persistente

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura di 12°

70 cl. / 50 cl.

Grappa Moscato

Distillato delicato e gentile, conserva tutte le caratteristiche dell’uva moscato.

Materia prima: Vinacce di uva moscato

Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore

Aspetto: Colore bianco, trasparente

Profilo aromatico: Aroma fine con moderata intensità dovuta all’uva da cui proviene.

Gusto: Morbido, armonico, con sapore di moscato

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura di 12°

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa Müller Thurgau

Ottenuto da spremitura soffice di uve müller thurgau che hanno appena finito la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di selezionati lieviti.
La particolare lavorazione delle materie prime conferiscono a questo distillato le caratteristiche per essere considerato un prodotto di gran pregio

Materia prima: Vinacce di müller thurgau, da coltivazioni collinari

Sistema di distillazione: Discontinuo a bassa pressione

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Diretto, intenso, caratteristico del vitigno

Gusto: Morbido,piacevolmente fine perfetta corrispondenza aromatica tra naso e palato

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura di 12°

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa del Nibbio

Grappa distillata secondo antiche tradizioni contadine; il sapiente dosaggio delle vinacce conferiscono a questo prodotto un bouquet in cui si ritrovano tutti gli aromi dei vitigni d’origine.

Materia prima: Vinacce di uve schiava, merlot e lagrein

Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Intenso, dal profumo di erba fresca

Gusto: Secco, pulito ed elegante

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura di 12°

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa Pinot Nero

Distillato morbido, dal profumo delicato e nel contempo virile. Nel gusto ricorda antichi sapori ma……… in chiave moderna.

Materia prima: Vinacce di uva pinot nero

Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore

Aspetto: Incolore, cristallino

Profilo aromatico: Netto, fine, delicato

Gusto: Tipico della vinaccia fresca, caldo e avvolgente

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura di 12°

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa Teroldego

Distillato armonico, gradevole, dal profumo intenso. Al palato note dolci e floreali, con retrogusto persistente.

Materia prima: Vinacce di uva Teroldego che hanno subito il processo di fermentazione zuccherina assieme al vino ed introdotte nella distillazione ancora fresche.

Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Profumo netto, fruttato, tipico

Gusto: Forte, piacevole, tendente al fruttato

Gradazione alcolica: 40% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura di 12°

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa MMXV Gewürztraminer

MMXV è una grappa di Gewürztraminer affinata in barrique di frassino. Realizzata in edizione limitata di cinquecento bottiglie all’anno, ha un profumo coinvolgente, con note vanigliate. Il suo gusto è morbido, caldo ed equilibrato. L’affinamento nel legno di frassino dona a questa grappa una sensazione delicata ed elegante.

Gradazione alcolica: 41% vol.

50 cl.

Grappe alle erbe

Grappa all’asperula

L'asperula misura da terra dai 10 ai 40 centimetri e porta su di un esile gambo delle foglioline disposte a palco e in numero da sei a otto. I fiori, minuti e delicati, sono bianchi e appaiono da maggio a luglio.
L’asperula (galium odoratum) è una piantina del sottobosco che cresce a 600-700 metri di altezza ed ha proprietà digestive e stimolanti.
Raccolta durante la fioritura di maggio, viene lavorata per circa 30 giorni con grappa giovane di vinacce e poi imbottigliata insieme ad una piantina fresca.
La nostra grappa all’asperula ha un gusto finemente erbaceo, delicato e rinfrescante.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa al cirmolo

Il cirmolo (pinus cembra) è l’unico pino ad alto fusto che cresce sopra i 1800 metri di altezza. Le sue gemme hanno proprietà digestive e balsamiche.
La grappa è ottenuta grazie ad una lavorazione a freddo per circa 45 giorni in grappa giovane di vinacce delle pigne e delle gemme di cirmolo che le donano un caratteristico colore rossastro.
La nostra grappa al cirmolo ha un gusto deciso, avvolgente, con un netto riconoscimento dell’aromatizzazione.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa al cumino

Il cumino (carum carvi) è una spezia utilizzata nelle nostra regione per aromatizzare i cibi, tra cui pane, dolci, formaggi e crauti. Ha proprietà aromatiche, digestive ed aperitive.
La grappa è ottenuta grazie ad una lavorazione a freddo per circa 30 giorni in grappa giovane di vinacce dei semi di cumino.
La nostra grappa al cumino ha un gusto speziato ed intenso.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa alle erbe alpine

Per realizzare questa grappa raccogliamo erbe e radici dolomitiche nel loro momento balsamico. Le erbe e radici vengono lasciate per circa 45 giorni in una grappa giovane di vinacce:la lavorazione avviene a freddo per preservare i principi attivi e le proprietà delle materie prime.
Per questa grappa dal gusto intenso, persistente e leggermente amaro utilizziamo bacche di ginepro, gemme di pino mugo e di abete bianco, piantine di asperula e radici di genziana e liquirizia.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl.

Grappa alla genziana

La radice di genziana (gentiana lutea) ha proprietà digestive e tonificanti. La grappa è ottenuta grazie ad una lavorazione a freddo per circa 30 giorni in grappa giovane di vinacce di radici di genziana essiccate.
La nostra grappa alla genziana ha un gusto gradevolmente amaro ed è ottima anche bevuta fresca.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa al ginepro

Il ginepro (juniperus communis) è una pianta che cresce nelle radure dei boschi a circa 1000 metri di altezza. Le sue bacche hanno proprietà diuretiche, digestive e balsamiche. Le bacche mature del ginepro, raccolte fresche e poi leggermente pestate vengono lavorate per circa 45 giorni in grappa giovane di vinacce. La grappa così ottenuta viene poi imbottigliata con il suo caratteristico rametto.
La nostra grappa al ginepro ha un gusto deciso e persistente.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa alla liquirizia

La radice di liquirizia (radix liquiritiae) ha proprietà digestive e rinfrescanti. La grappa è ottenuta grazie ad una lavorazione a freddo per circa 30 giorni in grappa giovane di vinacce di radici di liquirizia essiccate e sminuzzate. La nostra grappa alla liquirizia ha un gusto armonico e persistente ed è ottima anche bevuta fresca.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa e miele

Il miele ha proprietà energetiche ed antibatteriche. La bevanda spiritosa è ottenuta grazie ad una lavorazione a freddo di miele di acacia, per circa 30 giorni, in grappa giovane, così da preservarne le caratteristiche organolettiche.
La nostra bevanda spiritosa a base di grappa e miele ha un gusto finemente dolce, dovuto esclusivamente alle caratteristiche del miele utilizzato.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl. / 5 cl.

Grappa all’ortica

L’ortica (urtica dioica) è una pianta che cresce ai margini dei boschi e lungo le rive di fiumi e ruscelli. Ha proprietà digestive. Raccolta in primavera, viene lavorata fresca in infusione a freddo per circa 45 giorni in grappa giovane di vinacce e successivamente imbottigliata insieme ad una piantina fresca. La nostra grappa all’ortica ha un gusto leggermente pungente, finemente erbaceo.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl.

Grappa al pino mugo

Il pino mugo (pinus mughus) cresce sulle montagne dolomitiche tra i 1200 e i 2700 metri altezza ed è utilizzato, per le sue proprietà balsamiche e digestive, nella preparazione di diversi prodotti tra cui creme, olii ed infusi. Le pigne e le gemme fresche del mugo, raccolte tra maggio e giugno, vengono subito lavorate per circa 45 giorni in grappa giovane di vinacce.
La nostra grappa al pino mugo ha un gusto intenso, leggermente resinoso, caratteristico delle pigne utilizzate ed ha un tipico profumo di bosco.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Grappa alla ruta

La ruta (ruta graveolens L.) è una pianta che cresce nei luoghi sassosi, nei vigneti e, a volte, è pure coltivata negli orti. Ha proprietà digestive e diuretiche. Raccolta prima della fioritura di maggio, viene lavorata fresca a freddo per circa 30 giorni in grappa giovane di vinacce e successivamente imbottigliata insieme ad una piantina fresca. La nostra grappa alla ruta ha un gusto morbido e vellutato, finemente erbaceo.

Gradazione alcolica: 40% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Liquore con Grappa al fieno

Per realizzare questo prodotto, selezioniamo diverse erbe provenienti dai nostri prati fioriti che si trovano ad un’altitudine tra i 1000 e i 1300 metri di altezza. Le erbe vengono lavorate a freddo per circa 45 giorni , per preservare i principi attivi e le proprietà delle materie prime. Il profumo ricorda il fieno appena raccolto ed ha un gusto intenso, erbaceo e persistente.

Gradazione alcolica: 30% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Liquore con grappa alla CAMOMILLA

l fiori di camomilla hanno proprietà rilassanti e digestive. Il nostro liquore è ottenuto da fiori di camomilla di alta montagna. Una volta essiccati, vengono messi in infusione a freddo in grappa, per circa 20 giorni. Il nostro liquore alla camomilla va servito freddo. Ha un profumo floreale ed un gusto delicato e leggero.

Gradazione alcolica: 24% vol.

70 cl. / 50 cl.

Liquore con grappa allo ZENZERO

Lo zenzero è una pianta erbacea perenne. La sua radice ha proprietà antinfiammatorie, toniche e digestive. Le radici dello zenzero fresco vengono pelate e poi messe a macerare in grappa giovane per circa 20 giorni. L’infuso così ottenuto viene poi miscelato con bucce di arancio e alcol. Il nostro liquore allo zenzero va servito freddo. Ha un gusto speziato e rinfrescante, con un finale piacevolmente piccante.

Gradazione alcolica: 30% vol.

70 cl. / 50 cl.

Liquore con grappa ai FIORI DI SAMBUCO

l fiori di sambuco hanno proprietà digestive e antinfluenzali. Il sambuco fiorisce dopo metà maggio nel fondovalle e all'inizio di giugno in montagna, oltre gli 800 m. Per realizzare il nostro liquore utilizziamo i fiori di sambuco appena raccolti: con i fiori viene realizzato un infuso a freddo in grappa ad alta gradazione per circa 20 giorni. Il prodotto così ottenuto viene miscelato con alcol e limone. Ha un gusto rinfrescante, fruttato e persistente.

Gradazione alcolica: 30% vol.

70 cl. / 50 cl.

Liquore alla nocciola "Noselar"

Ottimo per guarnire dolci e gelati, sfizioso aggiunto alla birra.La sua preparazione richiede un’accurata selezione delle nocciole durante il raccolto. Dopo una lieve tostatura, le nocciole vengono in parte frantumate e poi aggiunte ad una particolare miscela di radici essiccate e frantumate a mano. L’equilibrato dosaggio ed i diversi componenti naturali conferiscono a questo liquore una propria personalità adatta a diversi momenti della giornata. Da servire freddo

Gradazione alcolica: 24% vol.

150 cl. / 70 cl. / 50 cl. / 20 cl. / 5 cl.

Liquori

Panna e limone

Liquore molto delicato, in cui si possono riconoscere chiaramente i sapori della panna e del limone. Ideale come fine pasto, ottimo per guarnire dolci e gelati o come base di un sorbetto.

Gradazione alcolica: 17% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Bombardino

Liquore adatto in compagnia, da consumare in giornate fredde ma non solo.

Gradazione alcolica: 17% vol.

100 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Panna e caffè

Adatto per essere abbinato al tiramisù o ai dolci secchi in generale, può essere offerto anche come valida alternativa oppure come correzione al caffè di fine pasto.

Gradazione alcolica: 17% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Panna e melone

Liquore dal gusto intenso, in cui si possono riconoscere chiaramente i sapori della panna e del melone. Ideale come fine pasto, ottimo per guarnire gelati o macedonie di frutta, come dessert o come base di un sorbetto.

Gradazione alcolica: 17% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Liquore al cumino

Il liquore al cumino viene lavorato mediante un’infusione di semi di cumino in grappa di vinaccia fresca. Rispetto alla grappa al cumino, è connotato da un sapore liquoroso dolce e persistente che le consente una degustazione anche fresca.

Gradazione alcolica: 30% vol.

50 cl. / 20 cl.

Liquore al pino mugo

Il liquore al pino mugo viene lavorato mediante un’infusione di semi di cumino in grappa di vinaccia fresca. Rispetto alla grappa al pino mugo, è connotato da un sapore liquoroso dolce e persistente che le consente una degustazione anche fresca.

Gradazione alcolica: 30% vol.

50 cl. / 20 cl.

Panna e caffè e amaretto "Sissi"

Con retrogusto di amaretto, è adatto per essere abbinato al tiramisù o ai dolci secchi in generale, può essere offerto anche come accompagnamento al caffè di fine pasto.

Gradazione alcolica: 17% vol.

50 cl.

Liquore fragola con fragoline di bosco

Ideale come fine pasto, ottimo per guarnire dolci e gelati. Molto buono da utilizzare come aperitivo con spumante o prosecco. Da bere freddo.

Gradazione alcolica: 21% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl. / 5 cl.

Panna e pistacchio

Liquore dal gusto delicato, in cui si possono riconoscere chiaramente i sapori della panna e del pistacchio. Ideale come fine pasto, ottimo per guarnire gelati, come dessert o come base di un sorbetto.

Gradazione alcolica: 17% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Liquore al génépy – Il signore delle montagne

Il Genepy è una pianticella che cresce spontaneamente tra le rocce granitiche e le morene dei ghiacciai. Il liquore viene ottenuto mediante l’infusione delle piantine di genepy in alcool di cereali, zucchero e aromi naturali. Il liquore di Genepy è una bevanda spiritosa gradevolmente digestiva e tonificante.

Gradazione alcolica: 35% vol.

50 cl. / 20 cl.

Panna e cioccolato bianco

Liquore adatto per essere abbinato alla piccola pasticceria oppure come guarnizione di coppe di gelato.

Gradazione alcolica: 17% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Liquore ai frutti di bosco

Liquore naturale ottenuto dalla sapiente infusione in alcool purissimo di frutti di bosco maturi. Ideale per la preparazione di long drinks, di cocktails ed accompagnato alla piccola pasticceria. Da bere freddo.

Gradazione alcolica: 21% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Panna e Cioccolato nero

Conosciuto come liquore degli dei, ottimo come intermezzo da soli o con gli amici. Da provare sul gelato, oppure come bevanda calda con l’aggiunta di panna montata.Liquore adatto in compagnia, da consumare in giornate fredde ma non solo.

Gradazione alcolica: 17% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Liquore alla pesca

Sia il gusto che il colore caldo diventano compagni inseparabili di long drink e di cocktails, ma è consigliato anche in aggiunta al gelato o alla macedonia e quale ingrediente nella preparazione dei dolci. Succo di pesca utilizzato per lt. 15% g/lt. Da bere freddo.

Gradazione alcolica: 21% vol.

70 cl. / 50 cl.

Liquore al limone - Limoncello

Prima di tutto apprezzerete il profumo di questo liquore; poi, al primo sorso, nel suo sapore fresco e deciso, ritroverete gli inconfondibili aromi dell’aria e sole dove il limone cresce e matura.

Gradazione alcolica: 30% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Panna e Cioccolato piccante Schokopic

Leggermente piccante, liquore moderno ottimo come intermezzo da soli o con gli amici. Da provare anche sul gelato.

Gradazione alcolica: 17% vol.

50 cl. / 20 cl.

Liquore alla mela verde

Liquore dal gusto fresco, apprezzato dal primo sorso, per il suo sentore di mela verde, tipica della zona da cui proviene. Viene utilizzato succo di mela per lt. 15% g/lt. Da bere freddo

Gradazione alcolica: 21% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Liquore al mirtillo nero

Eccellente dopo pasto oppure abbinato alla piccola pasticceria o come guarnizione di una coppa di gelato. Ottimo anche liscio. Succo di mirtillo utilizzato: per lt. 18% g/lt. Da bere freddo.

Gradazione alcolica: 25% vol.

70 cl. / 50 cl. / 20 cl.

Liquore al mirtillo rosso

La gradazione alcolica limitata lo rende piacevole e leggero da bere. Imbottigliato con 100 gr. di mirtillo rosso. Ideale come fine pasto, ottimo per guarnire dolci e gelati. Molto buono da utilizzare come aperitivo con spumante o prosecco. Il liquore è realizzato con alcool e grappa. Da bere freddo.

Gradazione alcolica: 21% vol.

50 cl.

Distillati

Distillato di pera Williams

Ottenuto per fermentazione della polpa di pere Williams. Il frutto raccolto maturo al momento giusto è accuratamente lavorato prima di essere distillato. Da bere fresco.

Materia prima: Pere Williams christ.

Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore

Aspetto: Limpido, cristallino.

Profilo aromatico: Profumo naturale delle pere williams

Gusto: Secco, fruttato

Gradazione alcolica: 39% vol.

Servizio: Servire ad una temperatura di 12°

50 cl. / 5 cl.

Gin

GIN 8025

Ginepro, Pino Mugo e Cirmolo raccolti nel cuore delle Dolomiti. 8025: l’altezza in piedi della Baita Sofie sul monte Seceda in Val Gardena. Una ricetta elaborata nel tempo e nella natura, con passione e pazienza. Questo è 8025 – Genuine Alpine Gin.

7oaks GIN

Sevenoaks gin nasce a Settequerce, la località in cui noi di Villa Laviosa, pensiamo e realizziamo i nostri prodotti.

Settequerce è una piccola frazione del paese di Terlano, tra Bolzano e Merano: immersa nel verde dei vigneti e dei meleti, è sovrastata da montagne popolate da castelli e leggende.

Sevenoaks gin vuole essere un omaggio al nostro territorio, ai suoi simboli (le sette querce e la leggenda di “Castel del Porco” rappresentati sulla bottiglia), alle botaniche ed ai frutti selvatici dei nostri boschi.

Sevenoaks gin è ottenuto grazie ad una doppia distillazione di sei diverse bothanicals:

bacche di ginepro
radici di angelica
salvia
piccoli frutti rossi (lamponi, mirtilli neri e fragoline di bosco)

La distillazione avviene con metodo artigianale, in piccole quantità, in modo da garantire un perfetto equilibrio tra le diverse componenti e preservare la costante qualità del prodotto.

Nel bicchiere si presenta con un colore trasparente, cristallino e brillante.

Al naso, Sevenoaks gin spicca per il suo bouquet dai profumi delicati e vellutati di piccoli frutti di bosco.

Al palato, emergono inizialmente le note calde delle bacche di ginepro. Poi incedono - in armonia con le altre bothanicals - i sentori raffinati di mirtilli neri, fragoline di bosco e lamponi.

Sevenoaks gin è morbido e avvolgente, in cui i sentori tradizionali del ginepro si combinano con le sfumature aromatiche selvatiche dei boschi di montagna, donando a questo distillato una freschezza fuori dal comune.

Amari

AMARO ‘’SAVERIO’’

Amaro Saverio: pino mugo, ginepro, genziana, liquirizia e altre 11 tra erbe e radici lavorate per infusione a freddo, danno vita a un mix armonico unico nel suo genere.
L’utilizzo della grappa lo rendono deciso e persistente.
L’attenta lavorazione delle materie prime ed il loro dosaggio equilibrato fanno di Amaro Saverio un digestivo “fuori dal coro”.

Gradazione alcolica: 38% vol.

70 cl. / 3 l

AMARO “ARTICOLO 5”

“Articolo 5” unisce le caratteristiche delle erbe di montagne con i profumi ed i sapori mediterranei.
Alla base erbacea alpina si aggiungono note di pompelmo rosa, bergamotto, vaniglia e la nota amaricante delicata della china rossa.
Con “Articolo 5” abbiamo voluto omaggiare ciò che ci unisce, dalle montagne al mare. Il risultato è un amaro fresco, delicato, dalle note agrumate persistenti e dal finale leggermente amaro.
Da assaporare in purezza o miscelato, con acqua tonica. Ideale per uno Spritz, un Americano od un Negroni rivisitati

Gradazione alcolica: 28% vol.

70 cl. / 3 l

AMARO “MORGANA”

Morgana rappresenta la nostra scelta di ripercorrere la tradizione dell’Amaro in un’ottica moderna.
Abbiamo scelto di abbinare infusioni di erbe di montagna a note di salvia e liquirizia. Il finale speziato e leggermente piccante si deve all’utilizzo di radici di Angelica, l’erba degli angeli che connotano Morgana in modo unico.
Con “Morgana” abbiamo voluto realizzare un prodotto fresco ma persistente.
Da assaporare in purezza, on the rocks o miscelato, con acqua tonica.

Gradazione alcolica: 30% vol.

70 cl. / 3 l