Grappa ottenuta da spremitura soffice di uve passite (corvina, rondinella, molinara). La particolare lavorazione delle materie prime conferisce a questo distillato le caratteristiche per essere considerato un prodotto di gran pregio.
Grappe di monovitigno
Grappa Amarone
Materia prima: Vinacce di uve passite corvina, rondinella e molinara
Sistema di distillazione: Discontinuo a bassa pressione
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Diretto, intenso, con aroma di terra e fiori
Gusto: Asciutto, morbido, piacevolmente fine
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl.
Grappa Chardonnay
Distillato elegante, profumato e complesso con aroma estivo erbaceo. Il sapore risulta particolarmente accentuato nel retrogusto.
Materia prima: Vinacce di uva chardonnay
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Incolore, cristallino
Profilo aromatico: Profumo di frutta e fiori
Gusto: Morbido, gradevole, armonico
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.
Grappa Gewürztraminer
Ottenuto da spremitura soffice di uve gewürztraminer che hanno appena terminato la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di selezionati lieviti.
La particolare lavorazione delle materie prime conferiscono a questo distillato le caratteristiche per essere considerato un prodotto di gran pregio.
Materia prima: Vinacce di Gewürztraminer, da coltivazioni collinari
Sistema di distillazione: Discontinuo a bassa pressione
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Diretto, intenso, speziato, caratteristico del vitigno
Gusto: Morbido, piacevolmente fine, con perfetta corrispondenza aromatica tra naso e palato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 5 cl.
Grappa Kerner
Materia prima: Vinacce di uva Kerner
Sistema di distillazione: La distillazione avviene con un alambicco discontinuo a vapore. Questa grappa è venduta in produzione limitata, in quanto l’uva Kerner è disponibile in piccole quantità.
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Fruttato e fresco.
Gusto: Floreale, morbido, con un boquet pronunciato.
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperature di 12° C.
70 cl. / 50 cl.
Grappa Lagrein
Grappa di grande struttura, dal profumo intenso, fine, con retrogusto molto persistente.
Materia prima: Vinacce di uva Lagrein Dunkel che hanno subito il processo di fermentazione zuccherina assieme al vino ed introdotte nella distillazione ancora fresche.
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Profumo netto e deciso
Gusto: Forte, piacevolmente armonico, persistente
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl.
Grappa Moscato
Distillato delicato e gentile, conserva tutte le caratteristiche dell’uva moscato.
Materia prima: Vinacce di uva moscato
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Colore bianco, trasparente
Profilo aromatico: Aroma fine con moderata intensità dovuta all’uva da cui proviene.
Gusto: Morbido, armonico, con sapore di moscato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.
Grappa Müller Thurgau
Ottenuto da spremitura soffice di uve müller thurgau che hanno appena finito la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di selezionati lieviti.
La particolare lavorazione delle materie prime conferiscono a questo distillato le caratteristiche per essere considerato un prodotto di gran pregio
Materia prima: Vinacce di müller thurgau, da coltivazioni collinari
Sistema di distillazione: Discontinuo a bassa pressione
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Diretto, intenso, caratteristico del vitigno
Gusto: Morbido,piacevolmente fine perfetta corrispondenza aromatica tra naso e palato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.
Grappa del Nibbio
Grappa distillata secondo antiche tradizioni contadine; il sapiente dosaggio delle vinacce conferiscono a questo prodotto un bouquet in cui si ritrovano tutti gli aromi dei vitigni d’origine.
Materia prima: Vinacce di uve schiava, merlot e lagrein
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Intenso, dal profumo di erba fresca
Gusto: Secco, pulito ed elegante
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.
Grappa Pinot Nero
Distillato morbido, dal profumo delicato e nel contempo virile. Nel gusto ricorda antichi sapori ma……… in chiave moderna.
Materia prima: Vinacce di uva pinot nero
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Incolore, cristallino
Profilo aromatico: Netto, fine, delicato
Gusto: Tipico della vinaccia fresca, caldo e avvolgente
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.
Grappa Teroldego
Distillato armonico, gradevole, dal profumo intenso. Al palato note dolci e floreali, con retrogusto persistente.
Materia prima: Vinacce di uva Teroldego che hanno subito il processo di fermentazione zuccherina assieme al vino ed introdotte nella distillazione ancora fresche.
Sistema di distillazione: Discontinuo a vapore
Aspetto: Limpido, cristallino.
Profilo aromatico: Profumo netto, fruttato, tipico
Gusto: Forte, piacevole, tendente al fruttato
Gradazione alcolica: 40% vol.
Servizio: Servire ad una temperatura di 12°
70 cl. / 50 cl. / 20 cl.